{"product_id":"giacomo-baraldo-il-bossolo-2022","title":"Giacomo Baraldo - Cru ‘Il Bossolo’ 2022 Toscana Sangiovese","description":"\u003cp\u003eDit is \u003cstrong\u003eSangiovese met een compleet ander gezicht dan je misschien gewend bent uit Toscane!\u003c\/strong\u003e Il Bossolo komt uit de eerste wijngaard die Giacomo Baraldo zelf als kind aanplantte en is daarmee eigenlijk de plek \u003cstrong\u003ewaar zijn avontuur als wijnmaker begon\u003c\/strong\u003e. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWat deze wijn zo bijzonder maakt is vooral zijn\u003cstrong\u003e elegante stijl\u003c\/strong\u003e. De wijngaard ligt op het noordwesten en heeft een klei- en leembodem met \u003cstrong\u003eveel kalksteen\u003c\/strong\u003e. In combinatie met de hoge ligging levert dat geen zware, rijpe Sangiovese op, maar juist een wijn waarin\u003cstrong\u003e mineraliteit en finesse\u003c\/strong\u003e vooropstaan. Giacomo omschrijft het karakter van deze wijngaard zelf zelfs als een interessante kruising tussen \u003cstrong\u003eChianti Classico en Pinot Noir uit de Bourgogne\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOok in de kelder wordt er gewerkt. De wijn vergist ongeveer \u003cstrong\u003e4 weken met inheemse gisten\u003c\/strong\u003e, waarbij \u003cstrong\u003e25 tot 30% van de druiven als hele trossen\u003c\/strong\u003e wordt mee vergist. Tijdens de vergisting wordt de wijn twee tot drie keer per dag handmatig ondergedompeld. Daarna volgt de malolactische vergisting op barrique en rijpt Il Bossolo maar liefst \u003cstrong\u003e2 jaar in barriques en tonneaux\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003een minimaal 1 jaar op fles\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas krijg je \u003cstrong\u003erood fruit en mediterrane kruiden\u003c\/strong\u003e, met een mooie frisse ondertoon. De smaak is verfijnd en sappig, met \u003cstrong\u003ezijdezachte tannines en levendige aciditeit\u003c\/strong\u003e die ervoor zorgen dat je meteen zin krijgt in de volgende slok. Geen overdreven krachtige Toscaanse rode wijn, maar juist een \u003cstrong\u003eelegante, frisse en complexe Sangiovese\u003c\/strong\u003e waarin het terroir duidelijk naar voren komt. Door dat levendige karakter is de wijn ook enorm goed te rijpen in je kelder. \u003c\/p\u003e","brand":"Sip Nouveau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65688609915229,"sku":null,"price":35.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0952\/5916\/5021\/files\/Bossolo.png?v=1787681297","url":"https:\/\/sipnouveau.nl\/products\/giacomo-baraldo-il-bossolo-2022","provider":"Sip Nouveau","version":"1.0","type":"link"}