Deze hoogkwalitatieve mousserende wijn wordt gemaakt volgens de méthode traditionnelle, dezelfde methode die ook in Champagne wordt gebruikt. De blend bestaat uit 50% Chardonnay, aangevuld met 30% Kraljevna en 20% Žametna Črnina, twee inheemse Sloveense druivensoorten die zorgen voor extra complexiteit en een eigen karakter.
Na de tweede gisting op fles rijpt de wijn 25 maanden op de gisten. Deze lange rijping levert aroma’s op van groene appel, brioche en een subtiel vleugje boter, precies de balans die je verwacht van een hoogwaardige traditionele bubbel.
De wijn komt uit een gebied met een uitgesproken karstbodem, rijk aan kalksteen. Dat geeft de wijn een duidelijke mineraliteit, vergelijkbaar met wat je vindt in de beroemde regio van Frankrijk. Het resultaat is een mousse die strak, fris en bijzonder verfijnd aanvoelt.
Een indrukwekkende mousserende wijn die laat zien hoe hoog het kwaliteitsniveau in Slovenië kan zijn, perfect als feeststarter, bij fijne gerechten of gewoon als stijlvolle keuze voor een bijzonder moment.
Uitverkocht
