Carlo Cauda - Langhe Nebbiolo

Nebbiolo is de bekendste druif van Italië. Er wordt vaak veel houtrijping gebruikt bij het maken van deze wijn. Maar dat is hier niet het geval. Een klassieke Nebbiolo zonder houtrijping, opgevoed op stalen tanks. Een bijzondere keus voor Piemonte, hij kan namelijk meer geld krijgen voor een op hout opgevoede wijn. Door stalen opvoeding behoudt hij zijn lichte kleur en aanwezige zuren. Aardsig, rozen en een heel groot bad met fruit. Vergis je niet in de Nebbiolo, hij zit vol met krachtige tannine.