Nebbiolo is misschien wel de bekendste druif van Italië, en meestal gaat dat gepaard met een flinke portie houtrijping. Maar niet hier. Deze wijn is een klassieke Nebbiolo zonder houtrijping, volledig op staal opgevoed, een keuze die je in Piëmonte zelden ziet.
Door de rijping op staal behoudt de wijn zijn lichte kleur, zijn pure fruitexpressie en een indrukwekkende, ongerepte kracht. In de geur en smaak herken je een mix van aardsheid, rozen en een groot bad vol rood fruit. Het resultaat is een karaktervolle Nebbiolo die precies laat zien wat deze druif kan zonder houtinvloed: transparant, levendig en vol finesse.
De structuur is fris en energiek, met levendige tannines die perfect passen bij het pure, fruitige karakter.
Mijn advies: even decanteren, geef hem wat lucht, en je hebt een glas waar je volop van kunt genieten, van begin tot eind.
Uitverkocht
