Carlo Cauda - Langhe Nebbiolo 12 month - Oak aged

Tijdens ons bezoek aan het domein had Giacomo net zijn eerste houten vaatje, en van die wijnen kunnen we nu volop genieten. Deze 100% Nebbiolo heeft één jaar op barriques gerijpt, wat zorgt voor een perfecte balans tussen fruit en aardsheid. Door de subtiele houtinvloed wordt het aardse karakter wat naar de achtergrond geduwd en komt het rode fruit juist mooi naar voren.

De wijn is gemaakt met zo min mogelijk interventie in de wijngaard, waardoor het pure karakter van de Nebbiolo volledig behouden blijft. De stijl is klassiek in de basis, maar met een moderne twist, precies wat de jonge wijnmaker Giacomo nastreeft in al zijn wijnen.

Aroma’s zijn verfijnd en typisch Nebbiolo: rood fruit, een zacht aards accent, florale hints en een subtiele houttoets. De structuur is precies, elegant en toegankelijk, zonder aan diepgang in te leveren.