Massimo Abbate - Langhe Rosato - Oak aged

Heb je ooit een houtgerijpte rosé geproefd? Massimo maakt met deze Langhe Rosato een stijl die je zelden ziet. De wijn onderscheidt zich door een subtiele houtrijping van zes maanden, waarbij hij op de eigen gisten rijpt (sur lie) en regelmatig wordt geroerd (bâtonnage). Dit geeft de rosé meer textuur en diepgang dan je doorgaans bij rosé tegenkomt.

In de geur vind je frisse aroma’s van frambozen en viooltjes. De smaak is verfijnd, licht romig door de rijping op de gisten, en behoudt tegelijk een elegante frisheid.

Deze rosé is culinair verrassend sterk en combineert perfect met schaal- en schelpdieren, maar is ook solo een bijzondere verschijning.