Massimo Abbate - Piëmonte Sauvignon Blanc - Oak Aged

Sauvignon uit Piemonte kom je niet vaak tegen. Sterker nog, voor ons was het een compleet nieuwe ervaring! Bovendien heeft deze Sauvignon iets unieks: hij is hout gelagerd. Een enorm culinair inzetbare wijn, gefermenteerd op staal en vervolgens acht maanden gerijpt in houten vaten van 500 liter, op de eigen gisten. Door deze werkwijze ontwikkelt de wijn aroma’s van tropisch fruit en sinaasappel. In de mond is hij mineraal, kruidig en vol, met een lange, frisse afdronk. Nog geen 1400 flessen worden van deze wijn per jaar gemaakt!