Massimo Abbate - Piëmonte Sauvignon Blanc - Oak Aged

Een Sauvignon uit Piëmonte kom je zelden tegen, voor ons was het zelfs een compleet nieuwe ervaring. Deze wijn heeft bovendien iets opvallends: hij is houtgelagerd, iets wat je bij deze druif nauwelijks tegenkomt.

De wijn wordt eerst op staal gefermenteerd en rijpt daarna acht maanden in 500 liter houten vaten. Deze werkwijze geeft de wijn een bijzondere mix van frisheid, textuur en diepgang.

In het aroma vind je tonen van tropisch fruit en sinaasappel. In de smaak is hij mineraal, kruidig en vol, met een lange, frisse afdronk die uitnodigt tot een volgende slok. Door zijn structuur en balans is dit een enorm culinair inzetbare wijn, perfect bij gerechten met vis, groenten, kruidige bereidingen of rijkere sauzen.

Een uitgesproken en bijzondere Sauvignon die laat zien hoe verrassend Piëmonte kan zijn.