De Familie Cauda maakt al decennia wijn in de Langhe-regio in Italië. Giacomo (je mag hem Jack noemen) staat nu aan het roer. Jack is eigenlijk de reden dat Sip Nouveau bestaat en Cantina Cauda is dan ook het eerste wijnhuis dat is toegevoegd aan de collectie.

Tijdens ons bezoek in 2023 had hij net zijn eerste houten vaatje gekocht. Na een wijnproeverij die een uur of 3 uitliep wist ik het zeker: de wijnen van Giacomo moesten naar Nederland.

Voor de proeverij kwamen we aan op een authentieke boerderij, zonder borden of marketing. Wij werden onder een kleine overkapping neergezet waar een heerlijke lunch klaarstond, gemaakt door de moeder van Jack. 'Iets kleins voor erbij' zei ze.

Bij Cantina Cauda worden wijnen gemaakt met respect voor natuur en traditie. De vader van Jack maakte enkel Arneis en Nebbiolo. Nu maakt Jack 4 verschillende, fantastische wijnen. Allemaal uniek.

Zijn Rosato is een topper voor de zomer en de Nebbiolo met 12 maanden barrique kan heerlijk bij je hoofdgerecht. Dat houten vaatje uit 2023, daar hebben we nu dus de wijnen van in het assortiment en dat wil je proeven!