We zijn eigenwijs geweest en hebben een wijnhuis uit Barolo toegevoegd aan het assortiment, zonder Barolo te verkopen.....Waarom?

Omdat Serena veel meer maakt dan Barolo en dat doet ze goed ook. Dit wijnhuis legt de prioriteit bij de wijngaard en de druif: die moeten van de hoogste kwaliteit zijn en voornamelijk natuurlijk en gezond. Ze maakt een prachtige Nebbiolo, die opgevoed is op RVS in plaats van hout. Ook een Nas-cetta, een bijna uitgestorven druif met hetzelfde karakter als Chardonnay.

Serena gaat voor een gezonde wijngaard. Voor biodiversiteit en leven. Een wijngaard die niet platgespoten wordt maar enkel bijgestuurd indien nodig. Respect voor natuur, traditie en vakmanschap.

Met maar 15.000 flessen per jaar is het een kleine producent voor de Barolo-standaard, maar dat past natuurlijk juist bij Sip Nouveau. Daarom hebben we haar alternatieve wijnen in ons assortiment, en deze zijn super.